牛排初做~沒經驗就熟透了..

昨天一時興起,決定自己做牛排來體驗看看。

 

首先,把我這次準備好的食材都先拿出來

牛排初做~沒經驗就熟透了.. @About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊    

有肉也要有青菜

青花菜-我家弟弟可真愛牛排初做~沒經驗就熟透了..

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營養的洋蔥,切條狀準備著

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喜瑪拉雅山岩鹽(可以邊吃邊磨)

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退了冰的牛排,我先拿廚房紙巾吸乾一點(免得乾煎時四處噴油)

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然後陸續在肉上灑岩鹽、義大利香料、黑胡椒,小小醃個15分鐘

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接著拿出一把平底鍋,將鍋子燒得好燙好燙,切記溫度一定要很高

下鍋以前,我還是拿紙巾再吸一次水份

然後用中大火乾煎(完全沒有放油喔)

牛排下鍋,計時1分30秒,然後翻面

 

這張圖是2面都煎了1分30秒後

牛排初做~沒經驗就熟透了.. @About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊  

看起來不錯吧?

然後,老公幫我把錫箔紙做好一個盒子的形狀牛排初做~沒經驗就熟透了..

放入烤箱一起預熱10分鐘(此時烤箱內溫度多少我不知道,因為我做菜很隨興,我只知道這溫度手一定不能碰到烤箱就對了)牛排初做~沒經驗就熟透了..

接下來GOBBY把牛排跟切片好的蒜頭放進預熱好的烤箱烤了10分鐘!!!

沒錯,就是這個動作,烤10分鐘的動作,讓我整個肉都變老……….牛排初做~沒經驗就熟透了..

 

失敗的成品

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看到了嗎?整個肉超老!!!!牛排初做~沒經驗就熟透了..

烤這麼老的唯一好處是我家的小寶寶不怕吃到生牛肉裡面的細菌…

這次做了牛排,讓我有了經驗,我知道下次這樣薄度的牛排,只要考上2分鐘就好(當然烤箱要先預熱過啦 )

否則排除了烤太熟之外的缺點

家中的每個人可都是說味道很好喔!看來有醃過一下子還是有差!

 

後記:

1.在我把牛排用平底鍋煎過之後,

我將蒜頭切片跟洋蔥切條狀炒過後乾癟一下

但是下一次建議大家把蒜頭切片用炸的,加一點鹽,滋味更好!牛排初做~沒經驗就熟透了..

 

2.青花菜我直接用水川燙,在滾燙的水裡面加入一些橄欖油以及鹽巴,青花菜煮滾後就能起鍋裝盤食用牛排初做~沒經驗就熟透了..

3.我用的是小型烤箱,上下各一個燈管而已,顯示這樣簡單的食材,其實牛排肉買薄一點,完全用小型簡易烤箱也能做出來喔!牛排初做~沒經驗就熟透了..

4.再煮個簡易義大利麵,今晚的晚餐雖不完美,但是尚可接受囉…..牛排初做~沒經驗就熟透了..

 

 

 

 

 

 

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